Reines Laktosepulver

Was ist Laktosepulver?

Reines Laktosepulver ist ein Disaccharid, das natürlicherweise in der Milch von Säugetieren vorkommt. Es wird von den Brustdrüsen von Säugetieren abgesondert und kommt nur im Tierreich vor. Summenformel C12H22O11. Es handelt sich um ein aus Glucose und Galactose bestehendes Disaccharid, das durch Dehydratisierung der Hydroxylgruppe am vierten Kohlenstoffatom von Glucose und der Halbacetal-Hydroxylgruppe am ersten Kohlenstoffatom von Galactose unter Bildung einer glykosidischen Bindung gewonnen wird. Daher bleibt die reduzierende Eigenschaft der im Glucosemolekül enthaltenen Aldehydgruppe weiterhin erhalten. Es gibt -Typ- und -Typ-Isomere. Die Laktose, die aus der Mutterlauge unter 93,5 Grad kristallisiert, enthält ein Molekül Kristallwasser mit einem Schmelzpunkt von 202 Grad, einer spezifischen Rotation von plus 88 Grad und einer Löslichkeit von 7,4 Gramm. Die Laktose, die über 93,5 Grad kristallisiert, hat einen Schmelzpunkt von 252 Grad, eine spezifische Rotation von plus 34 Grad, eine Löslichkeit von 55 Gramm und kein Kristallwasser im Molekül. Die Hygroskopizität von Zucker vom Typ - ist gering und er nimmt in einer Umgebung mit hoher Luftfeuchtigkeit keine äußere Feuchtigkeit auf, was für die Kontrolle der Wasseraktivität in Lebensmitteln äußerst wichtig ist.
In dehydrierten Milch- und Molkeprodukten liegt Laktose häufig in Form amorpher Kristalle vor, weist eine starke Hygroskopizität auf, hat eine Löslichkeit von 20 Gramm (bei Raumtemperatur) und eine Süße von nur 30 Prozent Saccharose. Als Süßungsmittel ist es nicht geeignet. Es kann nur verwendet werden, wenn das Essen süß ist oder einen besonderen Geschmack hat. Der Gehalt an Laktose in flüssiger Molke beträgt etwa 6,5 ​​Prozent. Nach der Entesterung und Klärung wird es auf 55-60 Grad konzentriert, um es fest zu machen, und der Gehalt kann auf 55-65 Prozent erhöht werden. Nach der Abkühlungsbehandlung kann eine große Anzahl von Kristallen erhalten werden. Entfernen Sie die Mutterlauge und waschen Sie die Kristalle, um leicht gelbe, essbare Laktose mit einer Reinheit von 99,6 Prozent zu erhalten. Durch Umkristallisation kann hochreine medizinische Laktose gewonnen werden. Muttermilch und Kuhmilch enthalten 5-7 Prozent bzw. 4 Prozent Laktose. Laktose wird häufig in Babynahrung verwendet und wird in der Lebensmittelindustrie auch häufig in Getränken, westlichen Würstchen, Soßen, Fertiggerichten, Gewürzmischungen und Fleischprodukten verwendet, um eine geringe Süße zu ergänzen, das Aroma zu verstärken, die Verkaufsdauer zu verlängern und das Produkt zu steigern Wert. Es kann auch zu anderen Derivaten (z. B. heteroemulgierendem Zucker) für die Verarbeitung verschiedener Lebensmittel verarbeitet werden und wird auch häufig als Tablettenpräparat für Tabletten verwendet.

Produktdetailseite

Löslichkeit

Die Löslichkeit von Laktose ist geringer als die von Saccharose, und auch die Löslichkeit von -Typ- und -Typ-Laktose ist unterschiedlich. Nachdem Laktose in Wasser gegeben wurde, löst sich ein Teil der Laktose in Wasser auf, und die Löslichkeit bei Erreichen der Sättigung ist die Löslichkeit von Laktose in Wasser, auch als Anfangslöslichkeit bekannt. Die anfängliche Löslichkeit von Laktose ist gering und wird weniger von der Wassertemperatur beeinflusst. Wenn die obige gesättigte Lösung geschüttelt oder gerührt wird, kann Laktose noch gelöst werden und erreicht schließlich den Sättigungspunkt, der die endgültige Löslichkeit von Laktose darstellt. Die endgültige Löslichkeit von Laktose bezieht sich also auf die Gleichgewichtslöslichkeit von -Laktose und -Laktose bei einer bestimmten Temperatur. Die Löslichkeit von Laktose nimmt mit steigender Temperatur zu und wird stark von der Temperatur beeinflusst.

Was sind die Vorteile?

Reines Laktosepulver ist wie andere Zucker eine Energiequelle für den menschlichen Körper. 1/4 der Gesamtkalorien der Milch stammen aus Laktose.
Laktose liefert nicht nur Energie für den menschlichen Körper, sondern hat auch eine andere physiologische Bedeutung als andere Zucker. Laktose wird im menschlichen Magen nicht verdaut und absorbiert und kann direkt in den Darmtrakt gelangen. Im menschlichen Darm wird Laktose zur Absorption durch Laktase leicht in Glukose und Galaktose zerlegt. Galaktose ist ein Bestandteil der Glykolipide, aus denen das Gehirn und das Nervengewebe bestehen, und ist für die geistige Entwicklung von Säuglingen sehr wichtig. Es kann die Produktion von Galactocerebrosiden und Mucopolysacchariden fördern. Laktose kann die Produktion bestimmter Milchsäurebakterien im menschlichen Darm fördern, das Wachstum verderblicher Bakterien hemmen und die Peristaltik des Darms unterstützen. Da die Produktion von Milchsäure die Aufnahme von Kalzium und anderen Stoffen fördert und das Auftreten von Rachitis verhindern kann, wird in Babynahrung häufig Laktose angereichert.

Wärmeversorgung
Die Hauptfunktion von Laktose besteht darin, dem menschlichen Körper Wärmeenergie bereitzustellen. Kinder und Erwachsene benötigen viel Wärmeenergie für Wachstum und Entwicklung, Stoffwechsel, Gewebesynthese, Aufrechterhaltung einer normalen Körpertemperatur, körperliche Bewegung und Wehen.

Passen Sie den Magen an und schützen Sie ihn
Die Entwicklung menschlicher Gehirnzellen und die Funktionsfähigkeit des gesamten Nervensystems erfordern eine große Menge Laktose. Eine weitere wichtige Funktion von Laktose besteht darin, das Wachstum von Milchsäurebakterien im Darm zu fördern. Unter der Wirkung von Milchsäure entsteht Milchsäure, die den Darm und den Magen regulieren und schützen kann. Es kann die Vergiftung hemmen, die durch Toxine verursacht wird, die durch abnormale Fermentation im Darm entstehen, und kann auch die Vermehrung schädlicher Bakterien im Darm hemmen.

Fördern Sie die Kalziumaufnahme
Eine weitere Funktion von Laktose besteht darin, die Aufnahme von Kalzium durch den Körper im Prozess des Kalziumstoffwechsels zu fördern. Die Süße der Milch stammt von Laktose, doch Laktose ist weniger süß als andere Zuckerarten. Laktose bildet nach der Einwirkung von Laktase im Darmtrakt organische Säure, die den pH-Wert des Darmtraktes senkt. Unter Einwirkung von Säure kann es die Aufnahme von Kalzium, Eisen, Zink und anderen Nährstoffen fördern. Darüber hinaus fördert ein Teil der Glukose, die nach dem Abbau von Laktose entsteht, auch die Kalziumaufnahme.

Wachstum und Entwicklung fördern
Gleichzeitig kann Laktose auch den Wasserhaushalt bei Kindern aufrechterhalten, Galaktose für die Zusammensetzung des Gehirns und lebenswichtiger Organe bereitstellen und ist auch für die Speicherung von Stärke notwendig. Galaktose ist besonders wichtig für die Gehirnentwicklung von Kindern, sie kann die Produktion von Cerebrosiden und Mucopolysacchariden fördern.

Verstopfung verbessern

Nachdem die unvollständig zersetzte Laktose in den Dickdarm gelangt, fermentiert die Darmflora, insbesondere Milchsäurebakterien und Bifidobakterien, die Laktose, um Milchsäure und andere Substanzen zu produzieren. Milchsäure reizt die Darmwand und steigert so den Stuhlgang. Daher hat es bis zu einem gewissen Grad die Wirkung, den Darmtrakt zu regulieren und zu verhindern, dass das Baby verstopft wird und wütend wird.

Liefert Energie und unterstützt die neurologische Entwicklung

Laktose ist ein Disaccharid, das im Körper in einen Teil Glucose und einen Teil Galaktose zerlegt wird, die dann vom Körper verwertet werden. Unter anderem kann Glukose den Körper mit Wärme versorgen, was für das Wachstum und die Entwicklung des Säuglings, den Stoffwechsel, die Gewebesynthese usw. sehr wichtig ist. Galaktose ist die Hauptenergie zur Förderung der Entwicklung des Gehirns und Nervensystems des Babys.

Der Geschmack ist gut, dem Baby schmeckt es besser

Der Geschmack ist leicht süßlich und kann auch den Milchgeschmack von Säuglingsmilchpulver weicher machen. Andere Zucker wie Saccharose (weißer Kristallzucker), Maissirup und Maltodextrin sind süßer, was bei Säuglingen und Kleinkindern leicht zu unerwünschten Symptomen wie Süße, partielle Sonnenfinsternis, Fettleibigkeit und Zahnkaries führen kann.

Verdauung und Absorption

Laktose ist das einzige in der Milch vorhandene Disaccharid in Form eines Monomermoleküls, das durch die Verknüpfung von Glucose und Galactose über 1,4-glykosidische Bindungen entsteht und durch die Wirkung der Laktosesynthase in der Milchdrüse produziert wird . Der häufigste Gehalt in der Muttermilch liegt bei etwa 7,2 g/l00ml. Laktose wird hauptsächlich im Jejunum und Ileum verdaut und absorbiert, wo sie durch Laktase, die vom Bürstensaum der Epithelzellen des Dünndarms abgesondert wird, zu Glukose und Galaktose hydrolysiert und dann durch den aktiven Zelltransport absorbiert wird. Glukose liefert hauptsächlich Energie für den Körper, während Galaktose durch glykosidische Bindungen an Ceramid gebunden wird, um Galaktozerebrosid zu bilden, das an der Entwicklung des Gehirns beteiligt ist. Das Säuglingsalter ist eine kritische Phase für die neurologische Entwicklung, daher ist Laktose für die Entwicklung des Nervensystems im Säuglingsalter unerlässlich.

Wie lauten die Anwendungshinweise?

Wird zur Herstellung von Babynahrung, Süßigkeiten, Margarine usw. verwendet. Es wird als Aromastoff in der Medizin verwendet und kann aus Molke gewonnen werden.
-Laktosehydrat wird häufig bei der Herstellung von Arzneimitteln als Füllstoffe, Gleitmittel, Sprengmittel, Gleitmittel und Bindemittel in festen Zubereitungen sowie als Hilfsstoffe in lyophilisierten Zubereitungen verwendet. Laktose ist in den Arzneibüchern vieler Länder verzeichnet

Nährstoffhaltiger Süßstoff; Hilfsstoff; Dispergiermittel; Geschmacksverstärker; Nährmittel. Hauptsächlich verwendet:
Als Adsorptions- und Dispergiermittel für pulverförmige Lebensmittelfarben reduziert es die Konzentration des Farbstoffs, was die Verwendung erleichtert und Verfärbungen während der Lagerung verringert.
Es nutzt die Eigenschaften des einfachen Formpressens und der geringen Wasseraufnahme und kann als Hilfsstoff wie zum Beispiel zum Komprimieren von Tabletten verwendet werden.
Unter Ausnutzung der niedrigen Karamellisierungstemperatur von Laktose (Saccharose 163 Grad, Glucose 154,5 Grad, Laktose nur 129,5 Grad) kann bei einigen speziellen Backwaren bei einer niedrigeren Backtemperatur eine tiefere gelbe bis karamellige Farbe erzielt werden.
Andere haben die Funktion, die Kristallisation zu verhindern, die Süße zu reduzieren, ein Anhaften zu verhindern und den Geschmack zu verbessern.
Wird in Babynahrung, Süßigkeiten und Margarine usw. verwendet.

Firmenvorstellung und erhaltene Zertifikate

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) wurde 2014 gegründet und liefert hauptsächlich Kräuterextrakte, funktionelle kosmetische Rohstoffe, Bio-Produkte usw. Wir verfügen über eigene Fabriken, F&E- und Qualitätskontrollteams und verfügen über die Voraussetzungen für Entwicklung, Produktion und Qualitätssicherung. Derzeit haben wir ISO9001-, ISO22000-, HALAL-, KOSHER-, HACCP-, FDA-, Bio-EU-, Bio-USDA- und andere Zertifikate erhalten. Daher ist die Qualität unserer Produkte garantiert und es ist unsere ursprüngliche Absicht, den Kunden qualitativ hochwertige Produkte anzubieten.

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