Inulinpulver

Was ist Inulin?

Inulinpulverist ein Reservepolysaccharid in Pflanzen, das hauptsächlich aus Pflanzen stammt, und es wurden mehr als 36000 Arten gefunden, darunter 11 Familien wie Compositae, Platycodonaceae und Gentianaceae in zweikeimblättrigen Pflanzen und Liliaceae, Grassiaceae in einkeimblättrigen Pflanzen. Holzzweig. Inulin ist beispielsweise reich an Topinambur, Zichorienknollen, Geranienwurzeln (Darley-Chrysanthemen) und Distelwurzeln, wobei Topinambur den höchsten Inulingehalt aufweist.

Das Inulinmolekül besteht aus etwa 31 -D-Fructofuranose und 1–2 Inulinpyranosidresten, und die Fructosereste können durch -2-, 1--Bindungen verbunden sein. Es handelt sich um ein lineares, geradkettiges Polysaccharid, das durch D-Fructose über (1→2) glykosidische Bindungen verbunden ist, häufig mit einem Glucoserest am Ende, und der Polymerisationsgrad (DP) beträgt 2 bis 60, wovon der durchschnittliche Grad von Polymerisation DP Weniger als oder gleich 9 Inulin wird auch als kurzkettiges Inulin bezeichnet, und aus natürlichen Pflanzen gewonnenes Inulin enthält sowohl langkettige als auch kurzkettige [1]. Die Summenformel von Inulin wird als GFn ausgedrückt, wobei G für die terminale Glucoseeinheit, F für das Fructosemolekül und n für die Anzahl der Fructoseeinheiten steht.

Es ist im Protoplasma von Zellen in Form von Kolloid enthalten. Im Gegensatz zu Stärke ist es in heißem Wasser leicht löslich, wird bei Zugabe von Ethanol aus dem Wasser ausgefällt und reagiert nicht mit Jod. Darüber hinaus wird Inulin unter verdünnter Säure leicht zu Fruktose hydrolysiert, was für alle Fruktane charakteristisch ist. Es kann auch durch Inulase zu Fruktose hydrolysiert werden. Sowohl Menschen als auch Tieren fehlen die Enzyme, die Inulin abbauen.
Neben Stärke ist es eine weitere Energiespeicherform von Pflanzen. Es ist eine ideale funktionelle Lebensmittelzutat und ein guter Rohstoff für die Herstellung von Fructooligosacchariden, Polyfructose, Sirup mit hohem Fructosegehalt, kristalliner Fructose und anderen Produkten.

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Was sind die Vorteile?

niedrigerer Blutzucker
Ein Kohlenhydrat, das keinen Anstieg der Glukose im Urin verursacht. Es wird im oberen Darm nicht zu Einfachzuckern hydrolysiert und erhöht daher nicht den Blutzucker- und Insulinspiegel.

Hautpflege
Es kann die Pigmentierung der Haut reduzieren, die Haut aufhellen und verschönern und die Haut glatt, zart und glänzend machen.

Verbessern Sie die Störung der Blutgefäße
Es ist sehr wirksam bei der Verbesserung von Gefäßerkrankungen. Es gibt viele Berichte darüber, dass Inulinpulver die Blutfette senkt und den Cholesterinspiegel senkt.

Gewichtsverlust
Vor allem durch die Anpassung der Magen- und Darmbewegung wird die Aufnahme von Vitaminen und Spurenelementen gefördert, so dass der Körper gesund und voller Energie ist, was wiederum den Energieverbrauch im Körper fördert und das Ziel der Gewichtsabnahme erreicht.

Fördert die Aufnahme von Mineralien
Kann die Aufnahme von Ca2 plus, Mg2 plus, Zn2 plus, Cu2 plus, Fe2 plus und anderen Mineralien erheblich verbessern.

Regulieren Sie die Darmflora, verbessern Sie die Darmgesundheit und beugen Sie Verstopfung vor
Es handelt sich um einen natürlichen wasserlöslichen Ballaststoff, der von der Magensäure kaum hydrolysiert und verdaut werden kann und nur von nützlichen Mikroorganismen im Dickdarm verwertet werden kann, wodurch das Darmmilieu verbessert wird. Zweitens kann es die Magen-Darm-Motilität steigern, die Magen-Darm-Funktion verbessern, die Verdauung und den Appetit steigern und die Immunität des Körpers verbessern.

Inulin enthält eine geringe Menge 2-9-Fructo-Oligosaccharide. Studien haben gezeigt, dass Fructo-Oligosaccharide die Expression trophischer Faktoren in Nervenzellen des Gehirns erhöhen können, eine gute Schutzwirkung gegen durch Corticosteron verursachte neuronale Schäden haben und eine gute entzündungshemmende Wirkung haben. Depressive Wirkung.

Anwendungsrichtung

Lebensmittelanwendung

1. Verarbeitete fettarme Lebensmittel (wie Butter, Aufstriche)
Als ausgezeichneter Fettersatz bildet es bei gründlichem Mischen mit Wasser eine cremige Struktur, die den Fettersatz in Lebensmitteln erleichtert und für ein geschmeidiges Mundgefühl sowie einen ausgewogenen und abgerundeten Geschmack sorgt. Es kann Fett in Ballaststoffe umwandeln, die Kompaktheit und den Geschmack des Produkts erhöhen und die Emulgierungsverteilung stabil verbessern. Es kann 30-60 Prozent Fett in Sahne ersetzen und die Lebensmittelverarbeitung aufwerten.
2. Stellen Sie eine ballaststoffreiche Ernährung ein
Die gute Wasserlöslichkeit ermöglicht die Kombination mit wasserbasierten Systemen. Es ist reich an wasserlöslichen Ballaststoffen, im Gegensatz zu anderen Ballaststoffen, die Niederschlagsprobleme verursachen. Es ist sehr praktisch, Inulin als Ballaststoffzutat zu verwenden und die sensorischen Eigenschaften zu verbessern. Sie können dem Körper helfen, eine ausgewogenere Ernährung zu erhalten, sodass sie als ballaststoffreiche Lebensmittelzutaten verwendet werden können.
3. Es kann als Bifidobakterien-Proliferationsfaktor verwendet werden, der zu den präbiotischen Lebensmittelzutaten gehört
Inulinpulver kann von nützlichen Bakterien im menschlichen Darmtrakt verwertet werden, insbesondere Bifidobakterien können sich um das 5-10-fache vermehren, während schädliche Bakterien deutlich reduziert werden, was die Verteilung der menschlichen Flora verbessert und die Gesundheit fördert. Inulin wurde als wichtiger Wachstumsfaktor von Bifidobacterium aufgeführt.
4. Wird in Milchgetränken, Joghurt und flüssiger Milch verwendet
Fügen Sie Milchgetränken, Joghurt und flüssiger Milch 2 bis 5 Prozent Inulin hinzu, damit das Produkt nicht nur die Funktion von Ballaststoffen und Oligosacchariden hat, sondern auch die Konsistenz erhöht, wodurch das Produkt einen dickeren cremigen Geschmack, eine ausgewogenere Struktur und mehr Fülle erhält Geschmack.
5. Für Backwaren
Die Zugabe von Inulin zu Backwaren wird zur Entwicklung neuer Konzeptbrote verwendet, wie z. B. präbiotisches Brot, Multifaser-Weißbrot oder sogar Multifaser-glutenfreies Brot. Es kann die Teigstabilität erhöhen, die Wasseraufnahme regulieren, das Brotvolumen erhöhen, die Gleichmäßigkeit der Semmelbrösel und die Ausrollfähigkeit verbessern.
6. Wird in Fruchtsaftgetränken, funktionellen Wassergetränken, Sportgetränken, Fruchtgetränken und Gelee verwendet
Durch die Zugabe von 0,8-3 Prozent Inulin zu Fruchtsaftgetränken, funktionellen Wassergetränken, Sportgetränken, Fruchtgetränken und Gelee kann das Getränk konzentrierter und besser in der Konsistenz werden.
7. Wird in Milchpulver, Frischmilch-Trockenfutterscheiben, Käse und gefrorenen Desserts verwendet
Die Zugabe von 8-10 Prozent Inulinpulver zu Milchpulver, Frischmilch-Trockenscheiben, Käse und gefrorenen Desserts kann das Produkt funktioneller, kräftiger im Geschmack und besser in der Textur machen.

Firmenvorstellung und erhaltene Zertifikate

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. wurde 2014 gegründet und liefert hauptsächlich Kräuterextrakte, funktionelle kosmetische Rohstoffe, Bio-Produkte usw. Wir verfügen über eigene Fabriken, F&E- und Qualitätskontrollteams und verfügen über die Voraussetzungen für Entwicklung, Produktion usw Qualitätskontrolle. Derzeit haben wir ISO9001-, ISO22000-, HALAL-, KOSHER-, HACCP-, FDA-, Bio-EU-, Bio-USDA- und andere Zertifikate erhalten. Daher ist die Qualität unserer Produkte garantiert und es ist unsere ursprüngliche Absicht, den Kunden qualitativ hochwertige Produkte anzubieten.

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