Erbsenpeptid

Erbsenproteinist ein aus Erbsen extrahierter Protein. Es enthält alle 18 essentiellen Aminosäuren für den menschlichen Körper und ist ein vollständiges Protein. Das Erbsenpeptid ist ein kleines Molekül -Oligopeptid mit einem relativen Molekulargewicht von 200 ~ 800 Dalton, das aus Erbsenprotein durch enzymatische Hydrolyse, Trennung, Verfeinerung und Trocknen besteht. Erbsenpeptid ist ein Proteinhydrolyzat, das durch spezielle Behandlung von Erbsenprotein nach Protease erhalten wird.
ErbsenpeptidHat eine hohe Wasserretention, Ölabsorption und gute Gelbildung und verfügt auch über bestimmte Schaum- und emulgierende Eigenschaften, wodurch sie in Mehlprodukten, Konditorien und Fleischprodukten nützlich ist.
Erbsenpeptid,Erbsensamen enthalten 15,5% -39. 7% Protein, etwa 2% Fett, und sind reich an Vitaminen B1, B2 und Niacin. Mein Land verfügt über umfangreiche Erbsenproteinressourcen und niedrige Preise. Erbsenpeptide können durch hydrolyse Erbsenprotein erhalten werden, und der pH -Wert ist neutral. Studien haben gezeigt, dass Erbsenpeptide 8 Aminosäuren enthalten, die der menschliche Körper nicht alleine synthetisieren kann, und ihr Verhältnis liegt nahe an dem Modell der FAO/WHO empfohlen. Aminosäuren sind essentielle Nährstoffe für den menschlichen Körper, aber der menschliche Körper kann nicht von Außensäuren von 8 Aminosäuren selbst synthetisieren. Der Gehalt dieser 8 Aminosäuren in Erbsenpeptiden ist geringfügig niedriger als Methionin, und das Verhältnis der verbleibenden Aminosäuren liegt in der Nähe des FAO/WHO -empfohlenen Modells.

Immunität regulieren:Erbsenpeptide können die Entwicklung von Immunorganen verbessern, den Immunoglobulingehalt verbessern und den Prozentsatz der T -Lymphozyten -Untergruppen erhöhen und damit die Immunfunktion verbessern.
Insulinresistenz lindern:Erbsenpeptide wirken sich auf die Bildung der Insulinresistenz in Leberzellen ab und helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Antioxidans:Erbsenpeptide haben eine hohe antioxidative Aktivität, die dazu beiträgt, freie Radikale im Körper zu entfernen und Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen.
Regulierung der Darmflora: Erbsenpeptide können das Wachstum schädlicher Bakterien hemmen, die Proliferation von Probiotika fördern und die Darmgesundheit verbessern.
Niedrigerer Blutdruck:Erbsenpeptide können dazu beitragen, den Blutdruck durch Hemmung der ACE -Aktivität und die Reduzierung der Produktion von Angiotensin II zu senken.
Antibakteriell und entzündungshemmend: Erbsenpeptide haben antibakterielle Wirkungen auf eine Vielzahl von Bakterien und Viren, können das Wachstum entzündlicher Zytokine hemmen und die Entzündungsreaktionen verringern.

Erbsenpeptide haben gute funktionelle Eigenschaften, sodass sie in Lebensmittel- und Gesundheitsprodukten häufig eingesetzt werden können. Erbsenpeptide haben hohe Wasserretention, Ölabsorption und gute Gelbildung und können in Fleischprodukten wie Schinkenwurst als ausgezeichneter Additiv verwendet werden. Erbsenpeptide haben bestimmte Schaumeigenschaften und Schaumstoffstabilität und können teilweise durch Eier in Gebäckprodukten ersetzt werden. Erbsenpeptide haben eine sehr gute Emulgierung und Emulgierungsstabilität und können als Emulgator für verschiedene Lebensmittel verwendet werden. Erbsenpeptide können Fett schnell emulgieren, Würstchen mit guter Emulgierung vorbereiten, und die von Chemicalbook hergestellten Würste sind sehr lecker und haben einen hohen Nährwert. Erbsenpeptide können in Keksen verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern, das Protein zu stärken und zu Gesundheitsnahrungsmitteln mit unterschiedlichen Funktionen zu entwickeln. Erbsenpeptide können auch in Nudelprodukten verwendet werden, wie z. B. Hinzufügen von Erbsenpeptiden zu Nudeln, um den Nährwert, die Festigkeit und die Glutenfestigkeit von Nudeln zu verbessern und das Aussehen und den Geschmack von Nudelnahrungsmitteln zu verbessern. Darüber hinaus ist der pH -Wert von Erbsenpeptiden neutral, es gibt keine Bitterkeit und der Preis ist relativ niedrig. Wenn es mit Milchproteinpeptiden addiert wird, ist es nicht nur nahrhaft, sondern auch kostengünstig und wird voraussichtlich in medizinischen Lebensmitteln und Milchpulver verwendet.

Lebensmittelindustrie:Erbsenpeptide werden häufig in Fleischprodukten wie Schinken und Gebäck sowie in Emulgatoren und Aroma aufgrund ihrer hohen Feuchtigkeitseigenschaften, der Ölabsorption und der guten Gelbildung verwendet.
Branche der Gesundheitsprodukte:Erbsenpeptide werden häufig zur Entwicklung von Antioxidans-, Anti-Fett- und Knochengesundheitsprodukten verwendet
Pharmaindustrie:Erbsenpeptide können verwendet werden, um Produkte für Patienten mit Verdauungsstörungen und Produkten zu entwickeln, die aufgrund ihrer einfachen Absorption und Vielseitigkeit fördern.

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