Der Ursprung der Cochenille
Cochenille ist ein natürliches Pigment, das aus den getrockneten Körpern weiblicher Cochenille-Insekten gewonnen wird. Sein Hauptbestandteil ist Karminsäure. Cochenille ist eine Art von parasitärem Insekt auf Kakteenpflanzen. Es gehört zur Ordnung Homoptera, der Überfamilie Memely, der Familie Magnaidae und der Gattung Magenta. Es gibt 9 Arten in der Gattung Magenta, die im Ausland zur Produktion von Cochenille-Pigmenten gezüchtet werden. Hauptsächlich Dactylopius coccus Costa.
Cochenille und Karmin
Karmin und Cochenille sind gängige Lebensmittelfarbstoffe. Was ist der Unterschied mit nur einem Wort? Obwohl es nur einen Wortunterschied zwischen Cochenille und Cochenille gibt, sind ihre Eigenschaften im Wesentlichen unterschiedlich. Ersteres ist ein natürliches Pigment und letzteres ein synthetisches Pigment.
Karmin ist das weltweit am häufigsten verwendete synthetische Monoazopigment. Die Löslichkeit von Karmin in Wasser beträgt {{0}},23 g/ml. Die 0,1%ige wässrige Karminlösung ist leuchtend rot und weist eine gute Licht- und Hitzebeständigkeit auf. Karmin weist eine geringe Reduktionsbeständigkeit, antioxidative und antibakterielle Eigenschaften auf, ist mit Zitronensäure und Weinsäure stabil und wird mit Alkali braun.
Cochenille ist ein natürliches rotes Pigment, das aus weiblichen Cochenillekäfern gewonnen wird. Der Hauptbestandteil von Cochenillerot ist Cochenillesäure. Cochenille ist ein natürliches Pigment mit der besten Licht- und Wärmestabilität. Es ist in heißem Wasser leicht löslich. Im sauren Zustand ist es orangerot, im neutralen Zustand tiefrot und im alkalischen Zustand violett.
Gemessen an den Eigenschaften der beiden gibt es erhebliche Unterschiede hinsichtlich der Rohstoffquellen, Stabilität, Färbefähigkeit usw., aber die Menschen neigen eher zu sicheren und gesunden Naturnahrungsmitteln.
Tatsächlich ist Cochenille ein Lebensmittelzusatzstoff, der den Standards für die Verwendung in den meisten Ländern entspricht und den Bedürfnissen der Menschen nach gesunder Ernährung gerecht wird. Mit Ausnahme einer sehr kleinen Anzahl von Menschen, die gegen Cochenille allergisch sind, können die meisten Menschen es bedenkenlos verwenden. Aufgrund der geringen Produktion und der hohen Nachfrage war der Preis für Cochenille jedoch immer relativ hoch, was es zu einem seltenen natürlichen Pigment auf dem Markt für natürliche Pigmente macht.
Als Lebensmittelzusatzstoff wird Cochenille vor allem zum Färben von Marmelade, Süßigkeiten, Gebäck, Getränken, Backwaren, Puffprodukten, gekochten Fleischprodukten usw. verwendet. Als eine Art natürliches Pigment erfüllt es die Gesundheitsbedürfnisse der Menschen und kann auch das Aussehen von Lebensmitteln verbessern.
TErAAnwendung vonCarmineREd.
Karminrot kann als Lebensmittel-, Medizin- und Kosmetikfarbstoff verwendet werden, insbesondere für Mundwasser, Zahnpulver, Puder, Salben und zur Färbung von festen Pulverdosierungsformen. Es wird empfohlen, es in einer kleinen Menge konzentrierter Ammoniaklösung aufzulösen und dann dem Pulver hinzuzufügen. Nach längerem Mahlen kann man es mit Aluminium- oder Zinnsalzen färben, um eine gleichmäßige Farbverteilung zu erzielen. Seide und Wolle können damit in einem leuchtenden Rot gefärbt werden. Es kann als Pigment für Lebensmittel, Kosmetika usw. und als Indikator für die Titration von Ammoniaklösungen sowie als Reagenz für Mikroanalysen und Fluoreszenzanalysen verwendet werden.
Kosmetika
1. Es kann in Lippenstift, Grundierung, Lidschatten, Eyeliner, Nagellack und Babyprodukten verwendet werden.
2. Arzneimittel: Cochenillerot wird in der pharmazeutischen Industrie als Überzugsmaterial für Tabletten und Mikropillen und als Farbstoff für Kapselhüllen verwendet.
Lebensmittel
3. Karminrot kann auch als Farbstoff für Lebensmittel wie Süßigkeiten, Getränke und Fleischprodukte verwendet werden.
4. Karminrotes Pigment hat neben seiner färbenden Wirkung laut einigen Studien eine bedeutende Rolle bei der Vorbeugung von DNA-Schäden durch Karzinogene und kann zur Vorbeugung und Behandlung von Viruserkrankungen (wie z. B. herpetischer Stomatitis, herpetischer Stomatitis usw.), Krebs und AIDS eingesetzt werden.
Karminrote und -gelbe, orange und rote Pigmente wie Kurkumin, Cochenille, Paprika und -Carotin werden mit einer Reihe unterschiedlicher Produkttöne gemischt.
CarmineREd.MMarkt PAussichten
Da Cochenillerot eine starke Farbe und hohe Farbechtheit besitzt, ist es auch einer der wertvollsten natürlichen roten Farbstoffe der Welt. Dieser seltene und teure natürliche Farbstoff wurde vor dem 19. Jahrhundert häufig in Textilien verwendet. Heute wird Cochenillerot immer noch als wichtiger roter Farbstoff in Textilien, aber auch in Lebensmitteln, Getränken, Kosmetika und Arzneimitteln verwendet.
Das kontinuierliche Wachstum der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist einer der Schlüsselfaktoren für das Wachstum des Cochenillerot-Marktes. Karminrot wird im Lebensmittelsektor häufig für Back- und Süßwaren, Erfrischungsgetränke, Erdbeeren und Marmeladen verwendet. Darüber hinaus treiben die steigende Nachfrage nach Farbstoffen in der Fleischindustrie und die steigende Nachfrage nach Kosmetika und Körperpflegeprodukten das Wachstum dieses Marktes voran.
Von Research And Markets veröffentlichte Marktdaten zeigen, dass der globale Markt für Cochenillerot im Jahr 2021 ein Volumen von 47,2 Mio. USD erreichte und voraussichtlich im Jahr 2027 ein Volumen von 68,5 Mio. USD erreichen wird, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 6,1 % ab 2022-2027 entspricht. Die ausgezeichnete pH-Stabilität und hohe Temperaturbeständigkeit von Karminrot sowie der natürliche Ursprung der speziellen Käfer verleihen diesem Rohstoff einzigartige und geheimnisvolle Eigenschaften und sind zu einem der Markenzeichen der Premiumisierung des Produkts geworden.
Im Vergleich zu synthetischen Farben haben natürliche Farben oft weniger toxische Nebenwirkungen und werden immer häufiger verwendet. Als natürliches Pigment hat Cochenillerot einen hohen kommerziellen Wert, da die Nachfrage auf dem Verbrauchermarkt steigt.
Aufgrund der Forderung nach einer Halal-Zertifizierung und des Trends zu pflanzlichen oder veganen Produkten in den letzten Jahren wurde die Verwendung von Karminrot jedoch eingeschränkt, da viele Menschen es als eklig und als gefährlich empfinden, da es eine Quelle für Ungeziefer ist.
Es gibt einen objektiven Grund dafür, dass das Cochenillerot-Pigment während des Produktionsprozesses bei unvollständiger Entfernung Rückstände von Wurmproteinen aufweist, die zu menschlichen Allergenen werden und bei Menschen Allergien auslösen können, die zu allergischem Asthma usw. führen können. Dies ist einer der Hauptschwerpunkte der Cochenillerot-Forschung und -Anwendung.
Es gibt auch einen wichtigen Punkt: Aufgrund des hohen Preises von Cochenillerot können es sich die meisten Hersteller in China kaum leisten, daher stellen einige Händler auch pulverisiertes Cochenillerotpigment in Wasser her. Oder wählen Sie eher unsere natürlichen Rotpigmentprodukte wie Chilirot, Rote Beete, Rot usw. anstelle von Cochenillerot oder anderen synthetischen Rotpigmenten.
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