Produktbeschreibung
CurcuminC21H20O6 ist eine Diketonverbindung, die aus den Rhizomen einiger Pflanzen aus der Familie der Zingaceae und Araceae gewonnen wird. Unter ihnen, Curcumin in Kurkuma enthält etwa 3% bis 6%, Das ist ein seltenes Pigment mit Diketonstruktur im Pflanzenreich. Curcumin ist orangegelbes kristallines Pulver mit leicht bitterem Geschmack und unlöslich in Wasser. Es wird hauptsächlich bei der Färbung von Darmprodukten, Konserven, Saucen- und Soleprodukten und anderen Produkten in der Lebensmittelproduktion verwendet. Curcumin hat die Wirkung der Senkung des Blutfetts, Anti-Tumor, entzündungshemmende, Cholelithiasis und Anti-Oxidation, etc. Darüber hinaus haben einige Wissenschaftler herausgefunden, dass Curcumin hilft, medikamentenresistente Tuberkulose zu behandeln.
1. Krebsbekämpfung
Curcumin ist eine Art pflanzliches Polyphenol, das aus Curcumin extrahiert wird. Es ist auch der wichtigste Wirkstoff von Curcumin in seiner pharmakologischen Wirkung. In den letzten Jahren hat die Forschung nicht nur bewiesen, dass die traditionelle Rolle von Kurkuma, sondern zeigt auch einige neue pharmakologische Effekte, wie entzündungshemmende, antioxidative, Entfernung von Sauerstoff freie Radikale, Resistenz des menschlichen Immundefizienz-Virus, schützen die Leber und Niere, Anti-Fibrose und Krebs Anti-Krebs-Effekt, und mögliche Kernfaktor kappa B vorherrschen und aktiviertprotein - 1 und die Aktivierung von Transkriptionsfaktoren und Expression , und keine offensichtlichen Nebenwirkungen.
2. Demenz
Tierversuche an der Duke University in den USA zeigten, dass Curcumin in Currys nicht nur Amyloidprotein in den Gehirnen von Labormäusen abbaute, sondern auch seine Produktion verhinderte. Die Forscher vermuten, dass regelmäßiger Verzehr von Curry eine ähnliche Wirkung bei Menschen haben kann, hilft, Demenz abzuwehren.
3. Entzündungshemmend
Der Benzolring im Curcuminmolekül enthält 3, 5-Spender-Elektronengruppe, 4-Hydroxylgruppe und ungesättigtes Keton, das entzündungshemmende Mediatoren und Transkriptionsfaktoren hemmen kann und somit eine entzündungshemmende Wirkung spielt. Es kann bei entzündlicher Behandlung wie Myokarditis und Darmentzündung verwendet werden.
Andere Anwendungen
Curcumin ist in der Lebensmittelindustrie seit langem als ein gemeinsames natürliches Pigment weit verbreitet. Es wird hauptsächlich beim Färben von Konserven, Darmprodukten, Saucen- und Soleprodukten verwendet. Die Menge an Curcumin wird nach dem normalen Produktionsbedarf bestimmt. Curcumin als Hauptbestandteil von funktionellen Lebensmitteln kann in Form von allgemeinen Lebensmitteln sein, oder einige Non-Food-Formen, wie Kapseln, Pillen oder Tabletten. Zur allgemeinen Lebensmittelkonfiguration, kann das Essen von ein paar gelben Element betrachten, warten wie Kuchen, süß, Getränk.
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