Was ist Cochinealrot?

Cochenille-Pulver ist ein Pigment, das aus weiblichen Cochenille-Insekten gewonnen wird, die Kakteen parasitieren. Es handelt sich um ein natürliches Anthrachinonpigment, das allgemein als Karmin bekannt ist. Es ist ein rotes Pigment, das durch Trocknen und Mahlen weiblicher Cochenille-Insekten gewonnen wird und ein seltenes natürliches Pigment ist. Aufgrund seiner leuchtenden Farbe und stabilen physikalischen Eigenschaften gilt es als eines der sichersten Pigmente in der Lebensmittel-, Kosmetik-, Pharma- und Textilindustrie.

Cochenille ist eine organische Verbindung mit der Summenformel C22H20O13. Es ist ein natürliches Pigment, das von weiblichen Cochenille-Insekten gewonnen wird, die in verschiedenen Regionen und Arten von Kakteen leben. Die Farbe des Cochinealpulvers reicht von rosa bis violett. Als natürliches Pigment wird Cochenille häufig bei der Herstellung von Lebensmitteln, Kosmetika, Pharmazeutika und Textilien verwendet.

Quelle und physikalisch-chemische Eigenschaften

Der Hauptrohstoff von Cochenillerot ist das weibliche Cochenilleinsekt (wissenschaftlicher Name: *Dactylopius coccus*), das Kakteen parasitiert. Peru ist das wichtigste Produktionsland und macht 85–90 % der weltweiten Gesamtproduktion aus.

Chemische Eigenschaften:

Zusammensetzung: Der Hauptfarbstoff ist Karminsäure, die mit Aluminiumionen ein Chelat bildet, um Cochineal-Aluminium (Karminrot) mit der chemischen Formel C44H43O32CaAl zu erzeugen.
Farbvariation: Der Farbton ändert sich mit dem pH-Wert; Unter sauren Bedingungen ist es orange-gelb und unter neutralen oder alkalischen Bedingungen tiefrot oder violett{1}rot. Die maximalen Absorptionswellenlängen liegen bei etwa 531 nm und 563 nm.
Stabilität: Es weist eine hervorragende Lichtbeständigkeit, Hitzebeständigkeit und antioxidative Eigenschaften auf. Unter sauren Bedingungen fällt gewöhnliches Cochineal-Aluminium jedoch leicht aus. Nach der Säuremodifikation kann es seine rötliche-lila Farbe innerhalb eines pH-Bereichs von 1,74 bis 9,5 beibehalten.

Extraktionsprozess:

Nach der Ernte getrockneter weiblicher Cochenille-Insekten werden die Zellen gesiebt und getrocknet. Karminsäure wird mit Wasser oder Alkohol extrahiert und anschließend wird Aluminiumhydroxid hinzugefügt, um den Farblack auszufällen. Einige Produkte werden pasteurisiert, um Mikroorganismen abzutöten.

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Tabelle mit Produktdetails

Produktname	Karminrotes Cochenille	Lateinischer Name	Koschenille
Originalquelle	Koschenille	CAS-Nr.	1390-65-4
M.W.	492.39	M.F.	C22H20O13
Schmelzpunkt	136 Grad
Spezifikation	50%
Synonyme	Karminrot

Quelle

product-943-312

Sicherheit

Als natürliches Pigment hat Karmin ein sehr hohes Sicherheitsprofil, da es weder krebserregend noch teratogen ist und einen LD50-Wert von > 21,5 g/kgbw aufweist. Es ist das einzige organische Pigment, das in den Vereinigten Staaten für die Verwendung im Auge zugelassen ist, und das einzige natürliche Pigment, das von der FDA für die Verwendung in Lebensmitteln, Pharmazeutika und Kosmetika zugelassen ist. Es ist eines der langlebigsten Pigmente und dauerhaft im US-amerikanischen Lebensmittel-, Arzneimittel- und Kosmetikkatalog aufgeführt.

Produktanwendung

Kosmetika
Karmin kann in Lippenstiften, Grundierungen, Lidschatten, Eyelinern, Nagellack und Babyprodukten verwendet werden.

Karmin, das aus Cochenille-Insekten gewonnen wird, ist ein proteinhaltiger Zucker, der leicht wasserlöslich ist und eine gute Stabilität gegenüber Licht, Hitze und Sauerstoff aufweist. Es ist ein ausgezeichneter Farbstoff für Lebensmittel, Kosmetika, Pharmazeutika und Textilien und das einzige natürliche Pigment, das von der US-amerikanischen Food and Drug Administration für die Verwendung in Lebensmitteln, Pharmazeutika und Kosmetika zugelassen ist.

Essen
Karmin kann auch in Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Getränken und Fleischprodukten zum Färben verwendet werden.

In der Lebensmittelindustrie wird es im Allgemeinen in Tierfutter, Wein, Brotprodukten, Milchprodukten, Süßigkeiten und Gurken verwendet, seine größte Einschränkung besteht jedoch darin, dass es bei niedrigen pH-Werten unlöslich ist.

Arzneimittel
Karmin wird in der Pharmaindustrie als Überzugsmaterial für Tabletten und Mikrokapseln sowie als Farbstoff für Kapselhüllen verwendet. Karmin kann mit gelben, orangefarbenen und roten Pigmenten wie Curcumin, Annatto, Paprika und -Carotin gemischt werden, um eine Reihe verschiedener Farbtöne zu erzeugen.

Stabilität

Um die Qualität des Cochineal-Pulverpigments sicherzustellen, haben Zhang Jinfeng et al. konzentrierte sich auf die Auswirkungen von pH-Wert, Sonnenlicht, Temperatur, Lagerung, einigen Metallionen und einigen Lebensmittelzusatzstoffen auf die Stabilität des karminroten Cochinealpigments. Die Ergebnisse zeigen, dass das Karmin-Cochenille-Pigment ein ausgezeichnetes natürliches essbares rotes Pigment ist. In schwach saurer oder neutraler Umgebung ist es hellviolett, aber sein Farbton ändert sich unter alkalischen Bedingungen. Bei einem pH-Wert von 5,7 weist die Pigmentlösung die maximale Absorption bei einer Wellenlänge von 494 nm auf.

Daher kann die Ermittlung des Pigmentpreises als Referenz dienen. Die Lagerstabilität und thermische Stabilität des Pigments waren gut, die Photostabilität war jedoch schlecht. Nach 24 Stunden direkter Sonneneinstrahlung betrug die Pigmentretentionsrate nur 18,4 %. Darüber hinaus war die Oxidationsbeständigkeit des Pigments schwach und wurde durch die Metallionen Fe3 +. stark beeinträchtigt. Die reduzierende Substanz kann jedoch die Farbe des Pigments schützen. Darüber hinaus ist das Karmin-Cochenille-Pigment gegenüber den meisten Lebensmittelzusatzstoffen stabil und hat ein breites Anwendungsspektrum.

Anwendungsbereich und Standard von Karmin-Cochenille als Lebensmittelzusatzstoff

Anwendungsbereich	Maximale Nutzung	Anwendungsbereich	Maximale Nutzung
Aromatisierte fermentierte Milch	0.05	Käse	0.1
Gemischte Kondensmilch	0.15	Instantgetreide	0.2
Zusammengesetztes Gewürz	1.0	Gemischter Wein	0.25
Kakaobutter-Ersatzschokolade und ähnliche Schokoladenprodukte, die Kakaobutter-Ersatz verwenden	0.3	Milchpulver und Sahnepulver	0.6
Gekochte Fleischprodukte	0.5	Teig, Beschichtungspulver, Bratpulver	Je nach Produktionsbedarf einer angemessenen Nutzung
Pulver rund	1.0	Backwaren	0.6
Gefrorenes Getränk	0.15	Marmelade	0.6
Praktisch für Reis- und Nudelprodukte	0.3	Fettemulsionsprodukt
Pufffutter	0.1	Gekochte Nüsse und Samen	0.1
Süßigkeiten	0.3	Praktisch für Reis- und Nudelprodukte	0.3
Halb-feste Gewürzmischung	0.05	durchschnittliche Kategorie	0.6
Gelee	0.05

Firmenvorstellung und erhaltene Zertifikate

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. wurde 2014 gegründet und liefert hauptsächlich Kräuterextrakte, funktionelle kosmetische Rohstoffe, Bio-Produkte usw. Wir verfügen über eigene Fabriken, F&E- und Qualitätskontrollteams und verfügen über die Voraussetzungen für Entwicklung, Produktion und Qualitätssicherung. Derzeit haben wir ISO9001-, ISO22000-, HALAL-, KOSHER-, HACCP-, FDA- und andere Zertifikate erhalten. Daher ist die Qualität unserer Produkte garantiert und es ist unsere ursprüngliche Absicht, den Kunden qualitativ hochwertige Produkte anzubieten.

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